هل تبحث عن وصفة فريكة مغذية ولذيذة؟ هذا البيلاف مع الكراث والنعناع والليمون واللوز المحمص هو طبق نباتي شهي بنكهة شرق أوسطية. مثالي كطبق رئيسي خفيف أو طبق جانبي مميز.
ماذا تحتاج؟
تكفي 4 أشخاص – وقت التحضير: 35 دقيقة
مكونات:
- 200 غرام فريكة (متوفرة على موقع Dadelskopen.nl )
- 400 غرام من الكراث، مقطع إلى شرائح رقيقة
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون (البكر الممتاز)
- 350 مل من مرق الخضار
- 2 فص ثوم مقطع شرائح
- 3 ملاعق كبيرة من اللوز الخام المفروم خشنًا
- ملعقتان كبيرتان من النعناع الطازج المفروم ناعماً
- بضعة أغصان من الزعتر (طازج أو مجفف)
- قشر وعصير ليمونة واحدة
- الملح والفلفل الأسود
- اختياري: 100 غرام من جبنة الفيتا المفتتة
كيف تطبخ الفريكة؟
الكراث المطهي
سخّن ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. أضف الكراث واتركه على نار هادئة لمدة ١٠-١٥ دقيقة حتى ينضج تمامًا.طبخ الفريكة
اغسل الفريكة جيدًا. أضفها إلى الكراث، مع المرق وأغصان الزعتر. اتركها تغلي، ثم غطِّها واتركها على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة، أو حتى يمتص السائل. اتركها لمدة ٥ دقائق مع تغطية القدر.صنع الطبقة العلوية
في هذه الأثناء، سخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة. حمّص اللوز حتى يصبح ذهبي اللون. ثم أضف الثوم واطبخه لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين على نار هادئة.التشطيب والتقديم
امزج الفريكة المطبوخة مع النعناع وقشر الليمون وعصيره. تبل بالملح والفلفل. ضعها في طبق التقديم وزينها باللوز المحمص والثوم، وجبنة الفيتا المفتتة، حسب الرغبة.
لماذا تنجح وصفة الفريكة هذه؟
✔ صحي ومُشبع : يحتوي على الكثير من الألياف والبروتينات النباتية والدهون الصحية
✔ نكهة عميقة : فريكة محمصة مع الليمون الطازج والأعشاب العطرية
✔ يتم تحضيره بسرعة : على الطاولة خلال 35 دقيقة
✔ مثالي لتحضير الوجبات : لذيذ أيضًا باردًا كسلطة غداء
هل تريد شراء فريكة؟
على موقع Dadelskopen.nl، يمكنك طلب فريكة فلسطينية أصلية ، مُكسرة خشنًا ومُحمصة على الطريقة التقليدية. مثالية لأطباق البيلاف والسلطات والشوربات وغيرها. مصنوعة بعناية فائقة، بدون إضافات، ومُستوردة مباشرةً من مزارعي وادي الأردن.
