Iedereen kent ze wel: die zachte, zoete dadels die smelten in je mond. Maar hoe groeien dadels eigenlijk? Groeien ze aan een boom of plant? En waarom zijn sommige dadels groot en sappig, en andere juist droog en taai? In dit artikel leggen we het je stap voor stap uit. Van woestijnzand tot jouw voorraadkast.
Groeien dadels aan een boom of aan een plant?
Dadels groeien aan de dadelpalm (Phoenix dactylifera), een boom die tot wel 25 meter hoog kan worden. Technisch gezien behoort de palm tot de plantenfamilie, maar je kunt het beter zien als een boom met een stam, bladeren én trossen vol vruchten.
De groei begint bij een jonge plant, maar pas na jaren — en alleen als het klimaat heet en droog genoeg is — groeit de plant uit tot een productieve palmboom.
Mannelijke en vrouwelijke palmen
Niet elke palmboom draagt dadels. Alleen vrouwelijke palmen produceren vruchten. Maar zonder een mannelijke palm geen bevruchting — en dus geen dadels. In de natuur gebeurt dat via de wind, maar op plantages wordt dit handmatig gedaan. Boeren brengen het stuifmeel van mannelijke bloemen naar de vrouwelijke bloemtrossen. Dit heet handmatige bestuiving, en gebeurt elk voorjaar opnieuw.
Van bloei tot rijpe dadel: de vier fases
Een dadel groeit niet van de ene dag op de andere. Na de bestuiving doorloopt de vrucht vier fasen:
- Kimri – hard en groen
- Khalal – knapperig, geel of rood
- Rutab – half rijp, zacht en zoet
- Tamar – volledig rijp, donker en gedroogd aan de boom
Onze Medjoul dadels worden vaak geplukt tijdens de rutab- of tamar-fase, wanneer ze hun perfecte textuur en smaak hebben bereikt.
Waarom trossen uitdunnen?
Eén palm kan tientallen kilo’s dadels produceren, maar soms zijn het er zóveel dat de boom overbelast raakt. Daarom dunnen boeren de trossen uit: ze verwijderen een deel van de vruchten zodat de overige dadels beter kunnen uitgroeien. Minder = meer.
Oogsten: met de hand en op het juiste moment
De oogsttijd verschilt per land en soort, maar vindt vaak plaats tussen september en december. Dat gebeurt met de hand — vaak op grote hoogte, met een klimharnas of lift. De trossen worden voorzichtig geknipt en dadels gesorteerd op grootte, rijpheid en kwaliteit.
Sommige dadels moeten nog even ‘narijpen’ in de schaduw, anderen gaan direct gekoeld of gedroogd naar de verpakking.
Kwaliteit zit in de details
Bij Dadelskopen.nl kiezen we bewust voor dadels die:
- Natuurlijke teelt hebben (zonder pesticiden of kunstmatige toevoegingen)
- Met de hand geoogst zijn
- Niet zijn verhit of gekookt
- Vers of op lage temperatuur zijn gedroogd
Zo proef je de pure smaak van de natuur — zonder poespas.
Wist je dat…
- Eén dadelpalm pas na 5 tot 7 jaar vruchten geeft?
- Medjoul dadels ‘de koningin onder de dadels’ worden genoemd vanwege hun formaat?
- Een goed verzorgde palm tientallen jaren kan blijven produceren?
Proef het zelf
Bij ons koop je geen bulkdadels uit een loods — maar zorgvuldig geselecteerde, premium dadels direct van de bron. Of je nu op zoek bent naar Medjoul, Sukkari, Ajwa of gevulde dadels: wij zorgen dat het écht goed zit.
